Conduce Chile

Absolutamente don tánder. Es así como dices y de ninguna otra manera. Ahora, como opinión personal, esos productos no valen lo que cuestan. No obstante en ciertos círculos y/o ocasiones puede justificarse su compra. Por ejemplo una celebración muy importante o para impresionar y conseguir algún objetivo mayor.

Viña De Martino se pone las pilas.

Algunos extractos interesantes del artículo:

"Todo apunta al rescate del origen y la autenticidad. Para lograr eso le pidieron a todos los productores que le venden uva a De Martino erradicar el uso de herbicidas. Viñedos 100% orgánicos. Y aquí vienen los dos mejores anuncios: eliminar todas las prácticas que impliquen procedimientos de estandarización para el vino, como cosechas tardías, levaduras seleccionadas, enzimas y microoxigenadores, entre otros.

Se determinó, además, no comprar más barricas nuevas, las que serán reemplazadas por fudres de gran dimensión, que evitan hacer un aporte de sabores de madera en los vinos. ¡Vaya, vaya! Hacía rato que no escuchaba algo tan comprometedor como este anuncio. Es como para sacarse el sombrero, ¿o no?

Retamal me contó que venía llegado de un viaje por Europa, donde encontró vinos alucinantes en pequeñas bodegas italianas (entre otros lugares que visitó) tan simples, pero con un carácter único. Y a eso es lo que quieren apuntar, a la elaboración de vinos más naturales, vinos que sean un reflejo del lugar de donde provienen."

http://vinosycopas.com/2011/01/17/las-buenas-nuevas-de-vina-de-martino/

Después dicen que el_che alega por alegar nomas 

holas!

que me podrian decir de un vino "casa lapostolle" del valle de colchagua? si mal lo recuerdo la botella tiene una etiqueta de color cable claro y cuesta como 15 lukas aqui en el jumbo de mall. este vino me lo tienen guardadito para cuando vaya al campo. ¿que tal sera? imagino que por ese precio debe ser bueno

Hay mucho vino en Chile, es dificil conocer todo. Tengo buen recuerdo de un Casa Lapostolle que compré una vez, era un blend de tres cepas distintas, es probable que salga weno, segun la cepa.

A mi me daría verguenza seguir con un tema que comprueba sin lugar a dudas que soy un beodo

Nano:
 Soy de la zona... se trata de una Viña mediana centrada en la exportación de mostos... para darte mayores detalles deberías darme "el modelo" del vino De todas maneras te comento que es una viña con prosapia y prestigio, si bien mi predilecta de los caldos colchaguinos es Chatteau Los Boldos (El los Boldos lo puedes encontrar en Jumbo... prueben el Cabernet S... y se van a acordar de mi )

Solo quería mostrarles y sacar pica con las nuevas adquisiciones de mi bar: El Rye Whiskey o Whiskey de Centeno de 6 años, de la Destilería Austin Nicholls de Kentucky, la misma de Wild Turkey. Es un bourbon elaborado a partir de centeno en vez de maíz como la mayoría de los whiskeys y bourbons, es decir es de un sabor menos dulce, más cercano al sabor de la malta. Hace rato que quería una botella y no sólo porque se haya puesto de moda por la serie "Mad Men" de la que, por cierto, soy fanático.
Las botellas chicas son del bitter aromático Peychaud's, similar al Angostura bitter, pero de sabor bien distinto. Mientras el Angostura tiene una base de genciana, el Peychaud's siendo también en base a genciana, es más dulce y más especiado destacando notas de anís y clavo de olor más canela y nuez moscada.
Ambos licores no existen en Chile (no se vende whiskey de centeno acá, y si hay en algún lado por favor avisen!) y sirven de base para preparar el que fue el primer cocktail de América: el Sazerac, creado en New Órleans después de la Guerra de Secesión gringa y que acompañó el movimiento de creación del Jazz y el Blues en los clubes de esa ciudad.

Dynamo acá tienes un sitio con recetas para cocktails en base a Tequila añejado:

http://www.drinksmixer.com/cat/2010/

Sin ser experto en cocktails, te aconsejo usar licores de calidad para mezclar con esos tequilas, Grand Marnier, Triple Sec importado, buenos Vermouths, etc. y usar hielo elaborado con agua purificada y limón de pica o sutil, no limón corriente.
Yo últimamente estoy pegado con un cocktail muy británico, el B & B: Brandy (o Cognac) y Benedictine. 50/50. Es realmente muy bueno.
Hasta ahora mis Sazeracs los hacía con bourbon y Angostura Bitters, pero ahora los voy a hacer con los ingredientes originales, Whiskey de centeno y Peychaud's bitters.

Jamás tomaría un copete llamado napoleón, considerando que el referido es un pelotudo, mire que ponerse a lugar a la puntería con una obra como la esfinge.

Ja ja ja ja ja ja ja ja ja ..... De acuerdo Rommel, jamás asesinaría mis botellas de Remy Martin XO o VSOP que tengo, en un B&B pero sí brandys franceses de 8 ó 10 lucas la botella o algún otro cognac francés pero barato, que los hay en el mercado.

Esos cognacs los disfruto muy a lo lejos para maridarlos con mis mejores habanos y puros.

Ahhh, no estamos tan en desacuerdo entonces 

A los gourmet les pregunto con absoluta humildad algún aceite de oliva que recomendar, he probado varios de la producción nacional pero no he podido encontrar un aceite que me llene el gusto, en su nivel de acidez, persistencia y aroma caracteristico, con el terremoto tuve que cambiar a mi vieja de su depto que quedó inhabitable y salió un envase de a litro embotellado por la Deyco e importado de Italia era realmente bueno, lástima que se terminó y no lo he vuelto a ver en ningún lado. Ahora compré un aceite " Las Doscientas" chileno, pero lo encontré un poco desabrido.