Conduce Chile

A vers.
Me declaro lego en pisco sour. Creo, por lo que he leído, que podríamos estar ante el clásico ejemplo de concepto desvirtuado.

Yo asumo que aperitivo es porque abre el apetito.
Pero puede ser que muchos, incluidas webs de "expertos", lo nombre como aperitivo debido a que "normalmente la gente lo toma antes de comer", dejando de lado si abre o no el apetito.

En el tema de abrir el apetito, no recuerdo que el piso sour me produzca ese efecto. Normalmente lo tomo porque es el trago que más me gusta para iniciar una cena. Pero no lo hago para "abrir el apetito".

Donde sí tomo un trago para ese efecto es previo a un asado. Unas chelas no tan frías son buenas para abrir el apetito de los comensales, y para continuar luego un vino con la carne -para los que gusten-

Finalmente, y como derivado del tema principal, a qué le llaman pisco sour "peruano": a una receta específica, o a un pisco sour preparado con verdadero pisco peruano.

Yo siempre pensé que el aperitivo era eso que te dan para que no se sienta tan larga la espera del plato que te están preparando.

Porque cualquier cosa que coma o beba antes me quita el hambre.
Pero claro, yo no soy CM.

Ambos; el pisco sour que se prepara en Chilito, en relación a los ingredientes no es el mismo que el peruano, y obvio que el verdadero pisco peruano tambien marca una gran diferencia.

Porfiao el gallo. En muchos bares cuicos sirven el pisco sour con la goma, limón de pica, clara de huevo y amargo de angostura tal cual lo hacen en Perú. La única diferencia es el pisco que es lo que hace la gran diferencia.

Porque cualquier cosa que coma o beba antes me quita el hambre.
Pero claro, yo no soy CM.

el chovinista, diario pobre pero honrado

Uta, me pillaste, provengo de un planeta de agua y nos vamos a apoderar de este.

     Falso

En Chile, la gran  mayoría aplica solo un “chimichurri” o ninguno, el verdadero pisco sou peruano, tiene más gracias, partiendo por el limón, que no es el mismo de acá y alguna cosita más que tengo en mi recetario personal (herencia e mi padre).
Y el pisco marca el gran plus, acá se habla del pisco en función de grados y no en función de tipos de uva, símil al vino.

Porfiao el gallo. En muchos bares cuicos sirven el pisco sour con la goma, limón de pica, clara de huevo y amargo de angostura tal cual lo hacen en Perú. La única diferencia es el pisco que es lo que hace la gran diferencia.

Lo normal es que el pisco sour a la chilena (el mas común) se haga con pisco chileno, cualquier limón, clara de huevo y azucar.