Conduce Chile

¿Y qué otras cosas encontrabas en la botillería de la esquina? Aparte de la garrafa y las chelas no retornables.

Por supuesto que en ciertas botillerías encontrabas bastante mas que un pisco, pero el punto es que como pendejos y aunque pudiéramos estar en un segmentop social mayor, no implicaba que nuestros padres nos chorrearan de plata todos los días por lo que igual no era raro que anduviéramos cortos sobre todo en vacaciones.

Perdoname pero no te entiendo... a que te refieres con segmento?

A cuanta plata tiene tu viejo o a cuanto gastas cuando compras el producto¿?

A lo que siempre me he referido y en este caso hablamos de segmento socio económico disgregado en sub segmentos de edad.

Tander, ya te dije que el ron industrial se destila una sola vez en columna rectificadora (pero que es un proceso de destilación continua o circular) -también usada en el proceso de refinación del petróleo, aunque no lo crean-, que permite obtener alcohol muy purificado, es decir sin impurezas volátiles, con muy poco aldehído. Es obvio que este tipo de alcohol no produce resaca, pero como señalé, es casi alcohol puro, con muy poco sabor, muy poco aroma y por sobre todo mmmmmuuuuyyyy BARATO de producir.

Verdad a medias. La gran diferencia es la cantidad de veces que se destila un producto, versus otro. De ahí la pureza, el precio, y por qué cuando tomas cachasa en poco tiempo quedas con un dolor de cabeza enorme; versus un buen Ron, del que he podido gozar una botella sin problemas.

Te equivocas. Ya te dije que la diferencia es el tipo de mosto que se destila. Hay cerca de 5000 marcas de cachaza en Brasil, muchas de ellas doble destiladas y con envejecimiento en roble y otras maderas. Así que esa no es la diferencia. Que aquí en Chile sólo se conozcan las más baratas, es otra cosa.

Ojo, que hay rones que se elaboran en alambiques tradicionales y que, por ende, tienen más cuerpo, sabor y aromas complejos. La guarda en roble ayuda a eliminar las impurezas volátiles aunque usualmente con dos destilaciones y un adecuado manejo de los puntos de corte (separación de cabezas, corazón y colas) por parte del maestro destilador, basta para obtener un ron lleno de sabor y aroma y a la vez libre de impurezas, regla que por lo demás aplica a cualquier destilado. Pero obviamente estos rones no llegan a Chile, o si llegan son carísimos.

No entiendo mucho el concepto de noble. Es más, a riesgo de dejar la escoba, he probado piscos peruanos que son bastante más aromáticos y sabrosos que los chilenos. Pero no se qué tan noble es un pisco de 42 grados, que tiene más olor a alcanforado que nada. Creo que hay un fuerte sesgo de chauvinismo, si me disculpan.

Supongo que el paté de avestruz es mas noble que el paté de cerdo, por ahi va.-

Tambien puedes decir que la uva es mas noble que la caña de azucar.

Supongo que el paté de avestruz es mas noble que el paté de cerdo, por ahi va.-

Tambien puedes decir que la uva es mas noble que la caña de azucar.

Si la nobleza va por el lado de la pureza del ingrediente, como por ejemplo la nobleza de un metal, lo entiendo.

Pero con los procesos de destilación e industrialización actuales, dista mucho decir que el Pisco Chileno es tan refinado, que ningún Ron rasca lo puede igualar, sólo por la nobleza de sus componentes.

Creo que esto va más por gustos. A mi me pateó el Pisco, no lo dejé por snobismo. Un día llegué, me tomé tres combinados, y al baño. Así de simple, desde ahí me patea la guata, y supongo que ningún cuerpo resiste tomar tanto 

En sabores, ahora soy más adicto a los cocktails. Encuentras una gama enorme de sabores y olores para el deleite.