Complicado, tengo varios casos cercanos que han fracasado poniendo locales de todo tipo, incluyendo cosas no tan riesgosas como locales de pollos asados....
Lo principal es evaluar muy bien el proyecto, tener en cuenta todos los costos fijos y los gastos que incurrirán y proyectar varios meses a pérdida, todos los casos que conozco fracasaron porque en los primeros meses se comieron el capital, fíjate bien en los permisos que necesitarás para funcionar, hay municipios que son bien cabrones y te piden cierta infraestructura dependiendo de lo que venderás.
Otro punto importante es empaparse del negocio mismo, todos los negocios tienen sus mañas, sus datos, por mas simple que parezca si no tienes experiencia es mejor preguntar.
Yo partiría por alguna feria navideña, si es que encuentran algún local, la inversión inicial no es muy alta, tu mamá puede foguearse un poco en lo que significa atender público y vender y hasta puede obtener una buena utilidad para incrementar su capital
Si yo hiciera un negocio, sería el de comidas para oficinas, con reparto.....
