Maese Caralampio el B.B
...consiste en lo siguiente :
Receta argentina con un toque japo
"Se trata de un sánguche que combina lo argentino (representado por la milanesa con nuestra fórmula Luco. Lo primero es hacer la milanga. Compramos 1 kg de ganso (el corte vacuno, no el ave), cortamos bistecs más gruesos que una escalopa y los ablandamos entre dos plásticos.La idea es obtener una milanesa bien empanizada, nada de seca y lo más tierna posible (el ganso no es filete, claramente).
Luego, pasamos un par de lonjitas de queso mantecoso por la plancha y se disponen ambos manjares dentro de un pan chabata calentito en el siguiente orden: la milanesa cortada en dos cuadrados, evitando así que a la primera mascada saliera volando todo y se desarmara el Barros Bielsa, el quesito fundido encima, asomándose coquetamente hacia fuera."
