Mis preferidos son "asado americano", aunque sobrecostilla y huachalomo por separado igual bien, entraña, lomo vetado, asado de tira, filete. Menos cotizados asado carnicero y asiento.
Chorizos Blancos, longanizas ahumadas.
Paleta de cerdo, chuleta vetada, costillar ahumado. Menos cotizados pulpa de cerdo, chuleta de centro, costillar sin ahumar.
Y si tengo tiempo, trutros de ala de pollo, pero sin marinar. O sino trutro corto, muy rico bien asado.
De vez en cuando choripanes, brochetas, provoleta.