Puedo estar equivocado, pero a mi me parece que a diferencia de otras bebidas con gas, a la cerveza no se le agrega sino que este se produce y diluye naturalmente en el liquido producto del proceso de fermentación.
Me corrijen si estoy wrong.
Existen dos métodos para gasificar la cerveza. El primero, y más tradicional, consiste en la adición de una determinada cantidad de azúcar a la cerveza, que junto con la levadura producirá CO2 en el envase. Esta es la famosa segunda fermentación en botella.
El segundo método, es la disolución de CO2 bajo presión con un cilindro de gas. La mayoría de las cervecerías artesanales chilenas usan el primer método, y algunos lo usan como una herramienta de marketing para diferenciar sus cervezas de las grandes marcas industriales.
Al final.. cosa de gustos.
