No se como andarán con esas cifras pero es muy cierto que la carne consume muchísimos más recursos que los vegetales. A nivel de la industria alimenticia se usa un factor aprox de 7 veces en recursos para producir la misma cantidad de "contenido alimenticio" (no recuerdo si calorías, proteínas etc) entre carne y vegetales. 7 veces más agua, 7 veces más terreno, transporte, etc, etc. Si a los chinos e indios les diera a todos por comer carne sería la locura jejeje y la industria apunta a ello para seguir creciendo, el suelo agrícola multiplica su valor, todos los insumos agrícolas aumentar su demanda (abonos, agroquimicos, alimentos de animales) etc etc pero no creo que de pa alimentar a todos así.
Y la producción de metano de las vacas? Ejejejjeje, igual es muy rica la carne.