Conduce Chile

Yo para la gente del trabajo hice un asado, como eran alrededor de 60 personas, elegí cordero asado, pero contratando a una empresa que instala el fogón tres horas antes, asa los corderos al estilo de los chivitos argentinos, lo trozan y lo sirven, ellos se encargan de todo y fue muy buena opción.

y los corderos eran magallánicos, el sabor muy diferente a los que he probado en otras partes del sur.

¿Cómo han preparado uds las baby backs?

Consulta, ¿ese asado americano es lo mismo que venden en el Lider como Corte Americano? (Huachalomo sobecostilla). Si es así está ultra barato en el Tottus.

¿Como les puede gustar el asado americano del lider? La unica gracia es que siempre queda blando, pero el sabor...  bastante malo.

Los cortes de supermercado son la pura chapa... los sacas de la bandeja y atras de la parte bonita te encuentras con el tonto pedazo de grasa. 

Rasgo vestiduras con el tema de la grasa.
Se recomienda asar con la grasa porque da sabor -junto con sal y aliños si aplica-, y luego cada quien verá que hace con el residual. La grasa se derrite, arroja aroma cuando cae al carbón y además se infiltra entre las fibras.

En Chile son unos criminales, te venden el filete despostado a más no poder, si no se aliña bien queda desabrido al máximo (por ejemplo). O el lomo liso cuando lo dan si su capa de grasa empeya.

Por supuesto que al final es a gusto de cada quién.
Pero la carne con grasa es el Subaru del mundo del asador.