primero que todo realizar la corrección que "car play" es un sistema de "replica" de ciertas funciones del telefono (ese nombre es el que usa Apple) en el sistema de "info entretenimiento" del auto, el nombre actual de las radios es ese ya que no solo es para el entretenimiento, si no para ejecutar varias funciones del auto, desde la climatización, modos de manejo, sistemas de tracción y un laaargo etc
Ahora respecto a la pregunta, absolutamente de acuerdo en que nada reemplaza a los botones fisicos, los cuales deberian permanecer al menos para las funciones basicas (volumen, subir/bajar tempratura o caudal de aire), con algo tactil, es muy dificil apuntarle sin mirar, lo cual provoca segundos de distracción, sobre todo cuando debes pasar por mas de una pantalla, la mayoria de los autos, eso si, equipan accesos directos para llegar derecho a la funcion deseada, pero igualmente hay que terminar operando la pantalla táctil
La mayoria de las marcas lo hacen por ahorro de costos, ya que tanto un tablero digital como un infoentretenimiento que lo haga todo es mucho mas barato que los botones y perillas