Si, eso mismo, el agua es el elemento que absorbe calor y después lo elimina en el radiador. El etilenglicol (o lo que use) cumple la función de elevar la T° de ebullición del agua y baja la T° de congelamiento, además de prevenir prevenir la corrosión. Así, lo recomendable es usar la mezcla con mayor cantidad de agua que se pueda teniendo en cuenta las temperaturas mínimas en el lugar donde se usa el auto.
Acá un gráfico de calor espécífico de la mezcla (su capacidad para absorber calor) v/s porcentaje de líquido anticongelante. Por ejemplo, indica que pasar de 50% a 30% anticongelante en la mezcla sube la capacidad de refrigeración del sistema en App 8% (0,93/0,86)...lo que hay que tener en cuenta es qué temperatura de congelamiento aguanta una mezcla al 30% pero debería ser aceptable pa un clima como stgo.

Acá la tabla de punto de congelación (ver la específica del coolant puede variar un poco dependiendo del tipo usado), 50% sirve hasta para -40°c, 30% para -17°c...pa stgo basta con 30% y tienes mejor sistema de refrigeración...ahora si vives en zonas más frías o lo usas para ir a la nieve quizás mejor ir por 40% o incluso 50% pero siempre en desmedro de la capacidad.
