Conduce Chile

Esperaba alguna opinion de rommel, bueno si postea algo alcanzo a verlo antes de llegar a la botilleria.

Mi favorito en esta categoría blend y, para mi gusto, superior al Chivas Regal que me parece más soso, más flojo en casi todos los puntos que el JW Black Label, sin ser malo por cierto. Ahora por el precio, aprox. $18.000.- la bot. de 750 cc., me parece que por unas lucas más puedes ir por el The Glenlivet de 12 años

Chuta, no me había metido por acá, llegué tarde  . 

Buena la recomendación de Batu respecto al The Glenlivet peeeero para mi gusto es un poco mas suave que el JW Black y eso no quiere decir que me guste menos sino que son distintos, al igual que la comparación entre Chivas y el Black, tampoco me parece que sea mas soso sino que diferente y en lo personal si bien no es mi preferido igual lo tomo con placer.  Los tres mencionados tienen calidad parejita pero con distintos sabores y potencia en el paladar, el resto es tema personal que lo determinan las papilas y nariz de cada cual.

Dynamo, atrévete con unas notas de cata del JW black label. Tu sabes de vino, es lo mismo pero aplicado a destilados.

La turba ("Peat") es una especie de materia vegetal degradada y compactada por miles de años, muy abundante en Escocia y que se usa como carbón, sustrato fertilizante, entre otros usos. Se saca de la tierra que llega a tener una capa de un metro, y luego se seca para hacer briquetas. Con estas briquetas, la cebada germinada (o sea en proceso de malteado) se seca en unas bodegas especiales pero la turba aparte de generar el calor para secar la malta, le confiere ese característico aroma y sabor ahumado. Dependiendo de las horas de secado con turba es el carácter ahumado que tendrá el whisky. Los whiskys de Islay son los de perfil más turboso o ahumado de todos. Luego la malta ya seca se transforma en el mosto (de manera similar a la cerveza) que se fermenta. Luego de la fermentación el mosto estará a 5°, 7° y hasta 10° de alcohol. A esto se le llama "Wash" y en estricto rigor es una cerveza sin lúpulo, pero por supuesto "ahumada".
El wash se destila en alambiques de cobre, obteniéndose en esta primera destilación lo que se denomina "Low Wines" que tendrá usualmente 20-21° GL de alcohol. Luego los "Low Wines" son destilados una segunda vez, separándose cabeza, corazón y cola. Sólo el corazón de destilado es lo que constituirá el whisky y su potencia alcohólica va entre 60° y 75° GL. Algunas destilerías proceden a una tercera destilación. (hasta hace poco sólo Auchentoshan y un par más de Lowlands).
Luego el whisky recién destilado se rebaja a 62.5° con agua de manantiales seleccionados para dar lugar al añejamiento en barricas de roble usadas antes en bourbon o jeréz, por etapas, sistema solera, etc.

Volviendo a la turba, acá en Chile tenemos en Magallanes, por lo que hay potencial para hacer excelentes Single Malts de estilo escocés, tal como ocurre con el norte de Japón donde los expertos dicen se produce el mejor whisky de tipo escocés fuera de Escocia.

En las notas de cata la turba es claramente un aroma y sabor ahumado, pero tiene muchos matices: He probado whiskies que recuerdan un fragante té lapsang souchong, otros un salmón ahumado, algunos me han recordado hasta el merkén, bambú quemado, etc. Cuando digo turba, es porque el whisky me evoca ese aroma y sabor original del whisky, como un mínimo común denominador presente en todo single malt, que está también en los blends, pero que se expresa con más fuerza e identidad en los single malts. Cuando el humo es más marcado, están los otros descriptores que acentúan la sensación de aroma y sabor ahumados.

Bali

Nueva variedad de Starbucks, quienes conocen el café en grano que vende esta cadena para llevar a casa deben haber notado que tiene un pequeño sobretueste, que a algunos puede molestar.

Esta variedad de edición limitada tiene la gracia de contar con ese sabor cremoso y suave pero con pocos sintomas de sobretueste. Recomiendo comprar, por 4.900 los 250 gramos. En local lo muelen a gusto del consumidor si ud. no tiene molino en casa, aunque lo ideal por cierto es moler antes de preparar. Yo lo hago en Moka de acero y queda de los dioses.

No me gusta el café de Juan Valdés; en general el café colombiano tiende a ser muy ácido y sin cuerpo, a mi me gusta el café fuerte.

Igual te voy a hacer caso, voy a probar el Volcán.

Pero si no me gusta te lo tiro por la cabaza  

He probado el JValdez en tiendas y no me gustó, muy acido

Se han dado cuenta cuaanto mejora un vino cuando se toma en un ambiente grato , distendido con personas entretenidas  y de larga charla. Ayer me paso con unos humilde Isla Negra Cabernet, que despues del segundo algunos de los contertulios pensaban en que a lo menos eran reserva especial.... entre cuatro se bebieron un total de cinco botellas.

Cuanto cuesta? Me interesa hacerle una cata. Si no tiene gusto a chip es candidato a mi lista de honor.