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Autor Tema: Asador a motor  (Leído 16063 veces)

Desconectado zenco

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Asador a motor
« en: Diciembre 07, 2014, 22:30:44 pm »
Eso amigos. Quiero colocarle motor al asador, especialmente para asar corderos. La idea es mandar a hacer el sistema,  peto necesito un motor que sirva.  He visto unos de 12v que cumplen bien, pero no se donde los venden. En www.panchosconmotor.cl aparece el sistema, pero cobra muy caro ($140.000 por un asador). Donde puefi comprar un motor que sirva para esto?
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Desconectado Duraznov

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Re:Asador a motor
« Respuesta #1 en: Diciembre 07, 2014, 22:41:21 pm »
He visto un par de proyectos con motores de limpiaparabrisas, pero me tinca harto usar un motor de alzavidrio eléctrico original de algún auto que use sistema de cremallera y no de piola, como los Subaru y otros japos.



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« Última modificación: Diciembre 07, 2014, 22:44:09 pm por Duraznov »
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Re:Asador a motor
« Respuesta #2 en: Diciembre 07, 2014, 23:27:01 pm »
y eso te parece caro? :cumple:
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Desconectado Franky

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Re:Asador a motor
« Respuesta #3 en: Diciembre 08, 2014, 01:11:00 am »
He escuchado que usan motores de limpiaparabrisas, pero ni idea cómo los adaptan.
Lo único que he visto, es el sistema que usaban en la media luna de Frutillar, pero era un motor de 1 o 1/2 H.P. que servía para mover varios asadores que iban conectados por correas.
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Desconectado chunchos

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Re:Asador a motor
« Respuesta #4 en: Diciembre 08, 2014, 05:48:37 am »
No se, si fuera por negocio me parece impecable, pero para la casa no, pierde la gracia de meterte a parrillear. Un tema netamente subjetivo y opinable, pero onda que el macho alfa espalda plateada tira la carne directamente a las llamas y corta... con motor es medio fifi.
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Re:Asador a motor
« Respuesta #5 en: Diciembre 08, 2014, 08:48:01 am »
Cita de: chunchos en Diciembre 08, 2014, 05:48:37 am
No se, si fuera por negocio me parece impecable, pero para la casa no, pierde la gracia de meterte a parrillear. Un tema netamente subjetivo y opinable, pero onda que el macho alfa espalda plateada tira la carne directamente a las llamas y corta... con motor es medio fifi.



 :seriously:

uno que nunca comió ordero al palo detected



El cordero no se tira a las llamas... al palo significa que la pieza de carne gira al menos dos horas sobre las brasas,  para eso la motorización resulta perfecta.
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Desconectado Franky

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Re:Asador a motor
« Respuesta #6 en: Diciembre 08, 2014, 08:54:12 am »
Cita de: chunchos en Diciembre 08, 2014, 05:48:37 am
No se, si fuera por negocio me parece impecable, pero para la casa no, pierde la gracia de meterte a parrillear. Un tema netamente subjetivo y opinable, pero onda que el macho alfa espalda plateada tira la carne directamente a las llamas y corta... con motor es medio fifi.

He probado el cordero a la parrilla y queda como las pelotas. El cordero al palo queda excelente, pero hay que saberlo hacer. Mi viejo me enseñó que son 3 horas girando para que quede bueno y bote toda la grasa. La primera hora va con fuego suave y de ahí en adelante le puedes meter el fuego mas fuerte.
Hay muchos que dicen que en dos horas queda bueno, FALSO, tiene que ser lento para que quede excelente.   :thumbsup:
El cerdo al palo es igual, son 3 horas.
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Re:Asador a motor
« Respuesta #7 en: Diciembre 08, 2014, 09:53:56 am »
Cita de: Franky en Diciembre 08, 2014, 08:54:12 am
He probado el cordero a la parrilla y queda como las pelotas. El cordero al palo queda excelente, pero hay que saberlo hacer. Mi viejo me enseñó que son 3 horas girando para que quede bueno y bote toda la grasa. La primera hora va con fuego suave y de ahí en adelante le puedes meter el fuego mas fuerte.
Hay muchos que dicen que en dos horas queda bueno, FALSO, tiene que ser lento para que quede excelente.   :thumbsup:
El cerdo al palo es igual, son 3 horas.
Indiscutible...pero lo que encuentro na que ver es el motor... el punto es que con ayuda mecánica pierde la gracia... donde queda el toque de gusto, ojo, dedicación y cuidado del asador? La gracia de hacerlo en la parrilla es la ceremonia, el entorno... si es por comodidad pffff, pon un tercero a hacerte el asado... de ahí lo "fifi"...
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Re:Asador a motor
« Respuesta #8 en: Diciembre 08, 2014, 10:00:17 am »
Cita de: Citation-X en Diciembre 08, 2014, 08:48:01 am

 :seriously:

uno que nunca comió ordero al palo detected



El cordero no se tira a las llamas... al palo significa que la pieza de carne gira al menos dos horas sobre las brasas,  para eso la motorización resulta perfecta.
Comprensión lectora falta...
 :trollface:
 Sólo estoy cuestionando el motor... sería como meter motor a una plateada a la espada... donde queda la habilidad del parrilero?
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Re:Asador a motor
« Respuesta #9 en: Diciembre 08, 2014, 10:10:01 am »
La vez que hice cordero al palo fueron 3 horas y 1 garrafa de chicha de manzana de combustible. El cordero quedo exquisito y yo mas doblado que clavo oxidado :cumple:

Para la casa un motor de lavadora o centrifuga que se encuentran baratos acoplados a una reducción de ...100:1 pero creo que aun seria muy rápido.
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Un abrazo!



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Re:Asador a motor
« Respuesta #10 en: Diciembre 08, 2014, 10:19:55 am »
Cita de: chunchos en Diciembre 08, 2014, 09:53:56 am
Indiscutible...pero lo que encuentro na que ver es el motor... el punto es que con ayuda mecánica pierde la gracia... donde queda el toque de gusto, ojo, dedicación y cuidado del asador? La gracia de hacerlo en la parrilla es la ceremonia, el entorno... si es por comodidad pffff, pon un tercero a hacerte el asado... de ahí lo "fifi"...

Igual existe esa ceremonia alrededor del asado y no faltan los que llegan con su "cuchillito" para sacarle una "muestra" a la carne.
Efectivamente con el motor la pega es más liviana, pero igual tienes que estar pendiente del fuego. Ahora bien, como dice Falcon, tres horas dando vuelta el asador, te lo encargo.  si tienes un buen combustible para el asador, no hay problema ^-^
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Re:Asador a motor
« Respuesta #11 en: Diciembre 08, 2014, 10:23:46 am »
En el caso del cordero, la habilidad del asador se reduce a la paciencia y al buen manejo del fuego y no al "movimiento" del palo, ya que la única gracia es girarlo constantemente para que la grasa que se va derritiendo en vez de caer inmediatamente al fuego vaya "mojando" el resto de la carne, realzando el sabor.

Si hiciera tres o cuatro asados de cordero al año, no tendría sentido, pero generalmente son al menos 15; por lo que lo del motorcito se justificaría plenamente.

 No es como la plateada por ejemplo, donde el fuego se debe concentrar un poco más en el lado con la grasa en pella y este sistema tal vez no sea el ideal, aunque lo probaría primero.

Esto  es más o menos lo que me gustaría:

https://www.youtube.com/watch?v=RAogcqOxS-I

Pero en este caso, me gustaría que la rotación fuese a la mitad de velocidad.
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Re:Asador a motor
« Respuesta #12 en: Diciembre 08, 2014, 10:39:48 am »
En Temuco esos viejos que venden panchos en San Martín tienen picadas donde hacerlos con motor, un amigo lo hizo con esos hace dos años y le cobraron 70 lucas, por el pancho completo y el motor instalado, llegar y usar. :freddie:
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Desconectado JABV

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Re:Asador a motor
« Respuesta #13 en: Diciembre 08, 2014, 10:49:56 am »
Creo que  no hay nada más  fácil de encontrar y barato que  el  motor de  limpiaparabrisas, pero.... 3 horas  girando  contínuo,  creo que durará  poco.
Yo buscaría un motor  lento de 220V con una  caja reductora o variador  de frecuencia  que dé en la salida unas 5 rpm como  máximo.
Algo así:


http://es.aliexpress.com/item/AC-Motor-14W-Permanent-Magnet-Synchronous-Motor-220V-Bidirectional-control-Slow-Motor/1958141902.html


Ah....  tal vez buscar  en algún remate un asador de pollos, esos  motores  también  podrían servir y en el peor de los casos  se adapta con una caja reductora.
« Última modificación: Diciembre 08, 2014, 11:02:49 am por JABV »
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