el problema que tendras con el AIR es que vas a andar con un hdd externo colgando por que 128 gb es muy justo para hacer ediciones... se puede , pero vas a estar continuamente preocupado de cuanto espacio te queda.
en ese caso te conviene mas un macbook pro que tiene disco de 500 y le pones un adaptador para un ssd y sacas el cd, asi tienes un ssd de 256 (si quieres) + el disco de 500 gb dentro del mac , y pierdes la unidad optica que queda usb, es facil de hacer yo lo hago , y mi mac está asi , pero con un tutorial de youtube lo puedes hacer tu. la inversion es app 70 lucas entre el caddy adaptador y el ssd. (por cierto... con algunos notebooks que traen cd tambien se puede hacer esto)
por otra parte... si quieres un equipo con windows y si eres cuidadoso con el uso, no vas a tener ningun problema, el problema de windows es el malware asociado basicamente, no tiene que ser mac, la gente de esa area con la que he conversado usa mac solo por que cachan muy poco de computacion y entienden que en ese sentido mac es mas estable y no necesita tanto cuidado, otros.. por moda hay que aceptarlo tambien. puedes editar con windows sin problemas hay que ser claro en eso.
3era parte.
pc o notebook...la verdad es que si vas a pasar largas horas editando siempre es mejor estar sentado en un escritorio con un teclado y un mouse o una tableta digitalizadora, asi que pone eso en la balanza tambien, sin embargo siemrpe puedes agregar estos perifericos a un notebook + un monitor y quedarte con una estacion comoda y con 2 pantallas, ademas de portable por si tienes que mostrar tus fotos en alguna reunion no tiens que estar pasando archivos de un lado a otro.
cualquiera de estas formas es super valida , todo depende de ti, pero eso si , el air no es lo mas recomendable pk vas a quedar corto muy rapido de disco duro. 128 es poco, quedas como con 80 gb libres dependiendo de las aplicaciones que tengas.
saludos.