A ver cuánto sabemos de la tradición culinaria chilensis.
Abro la temática con el creo desconocido plato, que mi abuelo preparaba muy bien y procede de la zona central del país:
Zanco con huevo
Preparación: en un sartén poner agua y cuando hierva, agregar cebolla cortada pluma, más chicharrones en pedazos, sal y un ají capri.
Cuando la cebolla esté cocida agregar espolvoreando, harina tostada y cuando quede denso de harina, hacer un espacio en el sartén y poner un poco de aceite y freír un huevo.
Luego poner el huevo frito "al apa" y servir...
Les aseguro que más allá de los ingredientes poco atractivos, es exquisito!
