en mis tiempos que trabaje en Lomiton (existe aun lomiton???)
el aceite se cambiaba segun el administrador diario (en ese entonces teniamos 3).
uno cambiaba 1 vez a la semana...
y los otros dos cambiaban dos veces a la semana, pero el aceite debia ser colado para sacar impuresas y se dejaba la mitad... luego se rellenaba...
la explicacion de eso es que segun ellos asi las papas quedaban mas crujientes...
lo cual segun mi parecer era verdad...
ahora que tan toxicas eran esas papas no lo se... pero se cocinaban solo papas en ese entonces, por todo lo demas era a la plancha...
por ultimo...puta que son malas las papas de la comida rapida...
las unicas que salvan son las del terragona...
