Se le saca con un cuchillo y asunto arreglado.
Normalmente los quesos de cabra siguen botando suero, si ese suero no se limpia el queso se humedece y aparece el hongo.
Siempre se debe lavar el queso, secarlo con toalla nova y luego guardarlo en el refri. De esta forma el queso se va "añejando" sin problemas de hongos.
Lo mejor es dejar que se vaya endureciendo y luego tirarlo a la parrilla, una delicia!