Son las relaciones entre la entrada y salida de la caja, en tu ejemplo pone que en primera el motor gira 3,545 veces por cada giro que hace el eje de salida de la caja, en 5ta el motor da 0,815 vueltas por cada giro del eje de salida de la caja.
La relación final es usualmente la relación la entrada/salida del diferencial, es decir cuantas vueltas dan los pailers por cada vuelta del eje que viene de la caja.
Para que sirve? depende de muchos otros factores, como la ponencia, pero te puede dar indicaciones de cuan relajado o revolucionado va a trabajar el motor o si la caja está seteada para trabajo más pesado o más pensada para economía teniendo cambios más largos, etc, etc...