1/2 kg de posta negra molida, 1 cebolla mediana picada finamente y amortiguada, 1/2 atado de cilantro picado fino, jugo de limon, sal y pimienta. Todo se mezcla, que repose unos 10 a 20 minutos y se come sobre pan de molde tostado con mayonesa o salsa tártara.
Básicamente es un ceviche de carne.