Se considera compleja la página que puse como ejemplo??
No es especialmente compleja, pero sí tiene harto trabajo involucrado en una primera impresión.
Si por el precio te aseguran el diseño gráfico, la programación del sitio completo con tus requerimientos iniciales, garantizan el trabajo -ojo muy importante- y te dan una pequeña marcha blanca, más asesoría para publicarla, no me parece tan descabellado.
Habrá quienes la hagan por mucho menos, pero es más riesgoso. He tenido ejemplos de personas que dejan el sitio a la mitad porque no les dio el tiempo; o te lo entregan llenos de errores y si les pagas, nunca más los ves.
Quizás no sería mala idea si segmentas en fases tu proyecto: analiza qué requieres más urgente, y a eso le das prioridad. Luego contratas a un tercero para que por X lucas saque nuevos módulos en base a tus necesidades.
Obviamente dependerá de tu objetivo.