Conduce Chile

Puta que es rico ese T-Bone (asado a las brasas de una buena leña)

Y en el eladio hoy lo prepararon muy bien     caí en mi propia trampa 

Alguien prepara interiores a la Parrila ???  consulto pos lo chunchules!!

Avisa para la otra.

La semana yo fui y comí una entraña a lo pobre, muy buena!!!!!!!! 

uno de los partners pidió una... dijo que estaba wenna wenna.

salió a última hora el lunch... uno preguntó dónde almorzábamos y recordando la foto que puse lo sugerí y compraron de una.

Pero uno se refiere al rito de armar la chimenea, colocar el carbón, encenderlo, esperar que haga brasa. Que tal rito sea parte de la reunión. Al dejar la carne de la otra forma, tiene cero relevancia ya que se cocina "sola", y solo hay que esperar.

Es sólo un rito, y obviamente cada quien tiene el suyo.
Lo que sí aporta sabor a la carne es madera, me gustaría probar alguna vez adicionar maderas a las brasas a ver que tal quedan.

   100% de acuerdo, ese rito es la mejor parte del asado, con una chevechita a mano, obviamente.   

Madera... hay variedades que te dan mas o menos sabor. Siempre le tiro un palito al costado de las brazas para que se consuma lentamente. 

Alguien prepara interiores a la Parrila ???  consulto pos lo chunchules!!

Los cocinas primero a la olla con sal, si mal no recuerdo 15 mins en olla a presion. Los pasas por harina tostada y a la parrilla

Los cocinas primero a la olla con sal, si mal no recuerdo 15 mins en olla a presion. Los pasas por harina tostada y a la parrilla

   

Gracias falcongt ..por fin alguien que vive en este Mundo     ...lo probare....

Ayer fui al homecenter y la horda compraba parrillas a gas como si no hubiera mañana...

La doctrina dice que no se puede celebrar un 18 de sept sin hacer un asado. 

   

Gracias falcongt ..por fin alguien que vive en este Mundo     ...lo probare....

Mi aporte:
Los Chunchules, al comprarlos, generalmente en las carnicerias se ven dos tipos, unos delgados, medios plomos, y unos mas gruesos y blancuchos. Estos ultimos son los que hay que pedir, son bastante mas ricos que los otros (sin desmerecer los primeros)

Se cocen en olla a presion, 15 a 20 minutos, incluso mas, varia depende de los chunchules, hay que ir probando. que queden a punto, ya que si se pasan, en la parrilla se desarman y se pegan. Hace un par de meses hice un asadito con chunchules, y mientras se hacia el ritual del carbón y preambulos varios, se nos pasaron en la cocción, el resultado es que se desarman en la parrilla :-(

La harina tostada, para mi lo ideal, es pasarlos, pero una vez que ya tienen un par de vueltas en la parrilla, incluso al final, quedan mejores.

Mi aporte:
Los Chunchules, al comprarlos, generalmente en las carnicerias se ven dos tipos, unos delgados, medios plomos, y unos mas gruesos y blancuchos. Estos ultimos son los que hay que pedir, son bastante mas ricos que los otros (sin desmerecer los primeros)

Se cocen en olla a presion, 15 a 20 minutos, incluso mas, varia depende de los chunchules, hay que ir probando. que queden a punto, ya que si se pasan, en la parrilla se desarman y se pegan. Hace un par de meses hice un asadito con chunchules, y mientras se hacia el ritual del carbón y preambulos varios, se nos pasaron en la cocción, el resultado es que se desarman en la parrilla :-(

La harina tostada, para mi lo ideal, es pasarlos, pero una vez que ya tienen un par de vueltas en la parrilla, incluso al final, quedan mejores.

Gracias Pankokeso ....aplicare tus consejos pronto...

Algun dato para comprar cordero weno weno? No ese de super que no tiene sabor.

Curacaví, cordero entero o medio cordero, no tengo el dato aca como para haberlo compartido.