Conduce Chile

Alguien ha usado aji no moto? es glutamato de sodio, lo usan los chinos, lei que es mejor que la sal comun o cloruro de sodio ya que tiene menos sodio que esta, por lo tanto menos nocivo para la salud, tiene la propiedad de acentuar los sabores.
Respecto de las mayonesas, creo que no hay como la mayonesa casera, el principal problema es la salmonella, que suele estar presente en el huevo crudo, a nivel industrial lo solucionan con la pasteurizacion, vacuna de las gallinas, etc, pero a nivel casero es mas complicado. Si alguien conoce una buena forma de evitar esa bacteria le agradeceria me diera el dato.
Y para los que gustan de los sabores picantes les recomiendo una salsa de tamarindo con aji que se puede encontrar en los supermercados chinos. Es deliciosa.
Pruebenla con pollo asado.

Necesito saber como se hace la masa de pizza, pero que salga delgadita, no como la masa mula que parece pan.

la mejor masa de pizza que he comido fue hecha con arina, agua y sal. quedo la raja, crujiente como ninguna.

Todas llevan los mismos ingredientes, es el modo de preparación a lo que me refiero. 

Encontré este interesante articulo.

Mantequilla vs margarina

¿CONOCE USTED la diferencia entre la margarina y la mantequilla? Siga leyendo hasta el final... ¡porque se pone bastante interesante! Comparación entre mantequilla y margarina: - Ambas tienen la misma cantidad de calorías. - La mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas: 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la margarina. - Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard. - Comer mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos. - La mantequilla provee beneficios nutricionales propios mientras la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla. - La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otros alimentos. - La mantequilla ha existido durante siglos mientras que la margarina tiene menos de 100 años. Ahora... sobre la margarina: - Es muy alta en ácidos grasos transgénicos . (Sí, ésos que recién ahora los científicos descubrieron que son malísimos y los gobiernos comenzaron a prohibir). - Triple riesgo de enfermedades coronarias. - Aumenta el colesterol total y el LDL (el colesterol malo) y disminuye el HDL (el colesterol bueno). - Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer. - Disminuye la calidad de la leche materna. - Disminuye la reacción inmunológica del organismo. - Disminuye la reacción a la insulina. Y he aquí el factor más inquietante (¡AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE!): ¡¡A la margarina le falta solo UNA MOLECULA para ser PLÁSTICO...!! Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la margarina de por vida, y de cualquier otra cosa que sea hidrogenada, esto aumenta el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la Universidad de Harvard. -

segun la foto en lo que hay que fijarse es en lo que NO COMEN las hormigas, lo cual seria sospechoso (usando el criterio por supuesto)

Les traigo una receta de mayonesa de soya:

1 taza de leche de soya (Ades natural)

Que fué lo cuestionado por alto contenido de sodio? la leche o el jugo Ades?

Lo que yo hago es tratar de comprar las cosas que sean los más "naturales posibles" y con eso me refiero a tratar de ir a los más básicos.

Por ejemplo si voy a comprar manjar trato que sea leche con azucar y no extracto de leche, amarillo crepúsculo, sal, azucar, emulsionante, etc, etc...

Si voy a comprar cereal que sea  ojuelas de avena con semilla x y no cereal  "de avena" como las barritas de Quaker si se fijan son un coctel de miles de leseras y le meten sal como locos pa realzar el sabor.

Todo lo que pueda con harina integral, etc etc...

Además de ocupar menos recursos (no hablo de más barato) usualmente terminan siendo productos más ricos!

Además de ocupar menos recursos (no hablo de más barato) usualmente terminan siendo productos más ricos!

Si te fijas en las cifras de ventas lo mas vendido siempre son las porquerias saborizadas artificialmente... ocurre hasta con productos como el vino que se supone viene de la tierra pero al final del dia es puro laboratorio

Las porquerías saborizadas artificialmente por supuesto que son más vendidas porque son más sabrosas al paladar. Sobre todo el sodio. El tema es: ¿son malos, qué efectos producen en la salud, qué alternativas tenemos? Y otro punto no menor, ¿le creemos a las etiquetas?

No se cuanto tiempo llevamos comiendo esas porquerias, como para pensar que el cuerpo humano se pudo adaptar a ellas. Pero algun dia ocurrirá, supongo.

PD: Lo del vino era un ejemplo, que nombre porque me parece uno de los mas tristes, pero hay cientos, creo por ej. que la unica carne que comemos sin sabores artificiales son los cortes puros; los embutidos, cecinas, etc... viene todo con sabor a mierda artificial

El punto no es ese, no se desvíe con su cruzada talibanesca de hacernos tomar vino con tierra para creer que es mejor. 

Las porquerías saborizadas artificialmente por supuesto que son más vendidas porque son más sabrosas al paladar. Sobre todo el sodio. El tema es: ¿son malos, qué efectos producen en la salud, qué alternativas tenemos? Y otro punto no menor, ¿le creemos a las etiquetas?

Supuestamente hay algunos aditivos que a la larga son dañinos pero ni idea como será el tema salud en general.  Lo que si está claro es que el exceso de Sodio es malo, los productos en base a aceites hidrogenados (invento para abaratar y acelerar todos los fritos) tienen grasa saturada, y las harinas y azúcares muy procesados son caldo de cultivo del sobrepeso. Por otro lado el comer este tipo de productos hace que dejemos de comer otros que aportan nutrientes importantes y otros elementos como los Omega no se cuanto y por lo tanto se provoca un déficit que tienes que cubrir comiendo más leseras con más aditivos...

En mi experiencia personal encuentro que además de ser más ricos los alimentos más naturales hacen que la digestión anda mejor. También creo que mientras más gente los prefiera deberían los precios de estos deberían bajar dado que tienen menos leseras que agregar al costo, muchas de ellas pagando adicionalmente patentes a empresas que cobran lo que quieren (es una intuición) y me parece que desde el punto de vista de la huella ambiental también deberían aportar.

saludos