Conduce Chile

La comida es mejor en el lugar de origen, no es una generalización, pero casi siempre se cumple(pizza, gelato, pasta, tacos, asado, tortillas, chorizo, café, chile, gastronomia peruana,uff la lista es suficiente como para concluir que es así, aunque te burles)

Ahora si me dicen que es entretenido hacer el fuego al carbón, ok, nada que discutir, pero el vinilo no suena mejor que el CD.

fuera de web, pon algún album que te guste en el listado de rango dinámico que dejé en el otro post, como anda el del vinilo v/s cd...no es una comparación del formato directamente pero ya sea por público al que va dirigido o la misma limitación del vinilo al final termina siendo usualmente mucho más rica al menos en ese sentido.


Yo he comido un par de asados de madera de parra y no se si el sabor se afectará pero al menos la carne toma un aroma muy agradable. Si pensamos en que el humo si penetra dentro de la carne algo debe afectar también (el extremo es la comida ahumada, con eso se comprueba 100% que el humo penetra)

El carbon demás que le da su toque, si fuera insípido e inodoro no quedaría uno pasado a humo luego de hacer un asado po wn... obvio que el carboncito le da todo el colors

cuanto se demoran en prender el carbon ??  muchos alegan lo mismo y es rapidisimo solo hay que tener un buen secador de pelo y listo en 5 min. esta el carbon prendido
aqui lesdejo unos tips para prender el carbon

Si quiere darle un toque original a las comidas a la parrilla puede añadir Brasas aromatizantes naturales como Hiervas Aromáticas (Tomillo, Salvia, Hinojo, Romero, Albahaca, etc.)
También se pueden usar para aromatizar los Troncos u Olotes secos de Mazorca (chócolo, marlo, tusa, zuro o La coronta, es el residuo que queda luego de desgranar la mazorca de maíz), son perfectos para aromatizar vegetales o verduras cocinadas a la parrilla y se deben agregar encima de los carbones unos 10 minutos antes de colocar los alimentos en la parrilla.
Otra buena opción para aromatizar son los pedazos de madera como roble, mezquite, quebracho etc. Estos se deben colocar sobre los carbones unos 5 a 8 minutos antes de colocar las carnes.
Aromatizar con cascaras o conchas de Piña, Para aromatizar pescados se pueden usar cascaras de Piña, esta es una buena opción y se debe colocar sobre los carbones 1 o 2 minutos antes de cocinar el pescado. También queda muy bien con carnes y salsa BBQ.

Esta muy bueno el debate

Que dijo el otro

yo digo que cocinar a gas es pa mujeres, que un macho espartano lomo plateado que come mayo casera  prepara un asado a lo macho ... con carbon, ensuciandose un poco, y tomandose una chelita mientras sopla el fuego  y se tapa la cara si le entra humo a los ojos y le dan ganas de llorar 

Yo tengo una parrilla a carbón, bien humilde que compre en Sodimac... esa no la voy a botar... y se usará cuando alguno de los invitados se ofrezca gentilmente a encender el carbón

No les pasa que cuando la carne está lista y todos andan haciendo otra cosa, aburridos de esperar, al final la cuestión está helada? 

Por mi parte super buena experiencia con parrilla a gas, he hecho asados apoteósicos en mi sucucho y quedan super buenos.

No les pasa que cuando la carne está lista y todos andan haciendo otra cosa, aburridos de esperar, al final la cuestión está helada? 

Por eso la regla siempre es comerse el 50% del asado al lado de la parrilla picoteando con una cerveza, y el otro 50% para acompañarlo con tonteritas de ensaladas y demases, jaja.

Ese es el gran problema de la parrilla a carbón, no recuerdo un asado en que me haya servido la carne caliente, salvo la que picoteas al lado de la parrilla

Una entraña salada con una copa de Cabernet, al lado de la parrilla, picoteada con el tenedor grande de asados.... no tiene precio 

Me dio hambre y son las 11!!!

"....Sin embargo, lo que estos parrilleros clásicos no saben es que el carbón es insípido e inodoro. Ese “Auténtico Sabor” proviene de las grasas y líquidos de lo que usted esté cocinando, que al caer sobre una superficie caliente, se evaporan e impregnan los alimentos dándoles un gran gusto.  Por lo tanto, dicho “Sabor Auténtico” se puede obtener sin lugar a dudas con una parrillera de gas."

claro, y la ropa queda con olor a placebo

Tuve que convivir 5 años con mi fiel parrilla a gas, al principio la odiaba porque pensaba que nada reemplazaba al carbón, pero viviendo en depto no queda otra opción, mas de un centenar de asados debe haber servido, nunca un reclamo, siempre agradecido.

El carbón de buena calidad, no de ese que se compra en el supermercado, no le da sabor a leña a la carne y el ahumado es sólo el de la grasa que se quema en el mismo carbón durante el asado.

Ahora que tengo espacio y quincho, conseguí un fabuloso carbón, duradero y que deja la carne ahumada con sabor a leña, mi vieja parrilla en la bodega esperando su oportunidad para mostrar que aún se la puede.

bueno, en ese caso comparta el dato del carbon, nunca esta demas...
me gusta quedar con olor a placebo despues del asado...

cuando tengo tiempo lo hago con leña en el quincho, pero la mayor parte del tiempo, lo hago con carbon...

El solo olor a placebo a mi me abre el apetito, que magico